Je vais être super "basique" là mais pour moi la chose essentielle dans un jeu, c´est le gameplay. Et toutes les définitions que vous avez pu en donner me conviennent
C´est vrai, un jeu c´est fait pour jouer. Le reste, si reste il y a, c´est du bonus.
Certains disent que ce qu´ils recherchent, c´est une histoire mais là je crois qu´ils confondent les médias. Moi, si je recherche une histoire (dépaysante etc.) ben je lis un livre ou je vais au ciné 
Bon, evidemment, si ensuite, autour de ce gameplay on nous met un scénario qui tient la route, original, des persos charismatiques, attachants, une belle ambiance, une bonne dose d´humour et une musique ad hoc, là je crie au "chef-d´oeuvre" mais, faut reconnaitre qu´avoir tous ces éléments réunis dans un seul jeu, c´est très très rare. Qui a dit "J´ai jamais vu ?" 