En science, il faut faire la difference entre:
-ce que l'on voit
-ce que l'on modelise
-ce qui cause le phénomène
Ce que l'on voit, apart si notre capteur est pourri c'est irrefutable. Si la température monte, c'est que la température monte.
On cherche ensuite a expliquer ce que l'on voit avec des modeles qui sont valider par des experiences. Le modele est generalement legerement imprecis par ce qu'il y a des facteurs que l'on ne connait pas, ou dont on ne sait pas estimer l'impact.
Ce qui cause le phénomène est encore un autre probleme. On a un joli modele qui semble expliquer ce que l'on voit. Il est donc pertinent de penser que le modele nous dit quel est la cause de notre probleme. Cependant, dans le fond, on en sait rien. La cause peut etre plus compliqué, des facteurs peuvent etre correlé. Bref c'est compliqué.
De plus quand on parle de météo avec des estimations a 100 ans, il faut se rappeler que la météorologie est une science assez recente et que faire une expérience en météo, ca ne doit pas etre simple (note: je ne suis pas météorologiste, mais ca semble raisonable).
Finalement, le plus sain est quand meme d'écouter l'avis des gens "raisonnables". Ils savent de quoi ils parlent, meme s'ils font des conclusions contradictoire. Si ils disent quelques chose, c'est qu'ils ont une raison de le dire.