Tu dois confondre avec la matière baryonique (ou un peu plus largement la "matière ordinaire") :
Le terme « matière baryonique » désigne la matière composées principalement de baryons (en pourcentage de la masse totale). Cela inclut les atomes et donc à peu près la totalité de la matière ordinaire.
À l´inverse, la matière non-baryonique en est l´exacte antithèse, c´est-à-dire la matière qui n´est pas composée de baryons. Dans l´absolu, cela concerne les neutrinos, les photons et les électrons, mais le terme est généralement réservé à la matière « exotique » — et fortement spéculative — comme la matière noire non baryonique[1], les particules supersymétriques, et les axions et les constituants. La distinction entre matière baryonique et non-baryonique est importante en cosmologie car la matière noire non baryonique se comporte de façon significativement différente de la matière baryonique. En particulier, elle n´interagit pas avec le rayonnement électromagnétique et est, comme son nom l´indique « noire » et difficile à détecter expérimentalement.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Mati%C3%A8re_ordinaire#Mati.C3.A8re_baryonique