Oui alors moi heu je suis pas étudiant en biologie, et mon vocabulaire se limite a nucléole, cytoplasme, mitochondrie ! Après quand vous parler de phénome d´osmose et dhypertrophie je capte rien ! Pouvez m´expliquer de maniére vulgaire (pas trop non pour le reste je chercherais les mots pas compris avec mon pote wikipedia ou autre) de quel facon les cellules s´accapare les 70% d´eau néccesaire a leur survie !

La matrice extra cellulaire c´est ce qui est entre les cellules en gros ?

Oui, c´est le milieu extérieur.

Quand tu as deux solutions de concentration en solutés différentes séparées par une membrane perméable à l´eau mais qui arrête les solutés, alors de l´eau se déplace de la solution la moins concentrée vers la plus concentrée, pour tendre à équilibrer les concentrations : c´est ça, l´osmose.

On dirais un phénoméne électrique avec les électron qui sont attirer par les masses de charge positive !

C´est à peu près ça.
Il y a des gradients électriques qui poussent les molécules chargées négativements à aller vers un milieu où les charges sont opposées (ou l´inverse) et les gradients de concentration (c´est le cas de l´eau ici) qui poussent les molécules à aller vers du milieu le plus concentré vers le moins concentré.
Lorsque ces 2 phénomènes se compensent on est à l´équilibre thermodynamique et il n´y a plus de flux (à l´échelle marcoscopique) de part et d´autre de la membrane.
Après y´a les phénomènes de conductance (perméabilité) membranaire aux molécules mais bon on s´éloigne du sujet.

sinon pour la manière dont elles obtiennent l´eau, je vais essayer d´expliquer mais vu que je pensais une connerie il y a quelques jours, je te promets rien.

Grace aux aquaporines (imagine que c´est des tunnels dans la membrane qui ne font passer que les molécules d´eau), la cellule peut faire rentrer l´eau du cytoplasme mais aussi en faire sortir s´il y en a trop.
Apres, lors des phénomènes d´endocytose, pinocytose, exocytose, phagocytose... la cellule intergre un peu de matrice extracellulaire donc nécessairement un peu d´eau ou en rejette un peu. Ensuite il y a la cytochrome oxydase dans la mitochondrie qui en produit un peu mais aussi les récations chimiques dans la cellule (condensation, deshydratation, hydratation) qui en produisent et en consomment.

En gros il y a un phénomène de flux permanents entre la cellule et le milieu extracellulaire concernant l´eau mais aussi le reste des constituants (proteines, glycoproteines, glucides, lipides...)

PS: ça sort du programme de biologie cellulaire de médecine de 1ère année, ça se trouve il n´est pas exhaustif donc je peux avoir oublié pas mal de trucs! Donc si y´a des étudiants en biologie qui peuvent me corriger et/ou me compléter ils sont les bienvenus

De ce que je me souviens de médecine, ça ressemble à ça ^^