La console fait les paramètres toute seule.
J'ai remarqué ça sur certains dvd. Ex: Starwars: la Revanche des Sith, dans un lecteur dvd normal, tous les menus sont en anglais, tu le mets dans ta ps3 et hop tout est en français.
Pareil pour les jeux téléchargés sur le store us, ils se mettent en français (ou autre langue) suivant les règlages de la console.
Par contre pour les jeux sur CD, je sais pas si ça marche.