Pour les steaks hachés, je cuit un peu un côté, puis l'autre.
Je reviens au premier côté, et je commence a assaisonner avec du basilic, un peu de "multi-poivres", ce qu'il faut de sel, puis un peu de crème fraiche (ou du lait si pas de crème fraiche) et même opération pour l'autre face.
Il peut y avoir quelques variantes selon les épices que j'ai sous la main.
Et j'ajoute des morceaux d'oignons dans la poêle (si il y a de l'échalote, c'est bien aussi).
Notez bien.