La différence se voit oui, pour certains plus que d'autres mais la différences se voit définitivement.
Rien que pour le curseur de souris sur le bureau, je vois très clairement quand mon écran est repassé en 60Hz.
Après de là à sauter le pas, je dirais que si t'as les moyens et que t'es de nature curieuse/aime bien essayer de "nouvelles" technologies alors oui.