Autant jouer à 120 fps surtout sous certains FPS je comprend parfaitement (quake sans les 125 bloqués c'est la mort par exemple).
Par contre regarder une video ce n'est pas jouer, je suis sur que personne ne fait la différence entre une video 60fps (déjà dur à trouver, y'en a sur twitch), et une autre 120fps (jamais vu).
Par contre on voit largement la diff entre 25/30 et 60.
La fluidité finale dépend plus du framerate que vous avez eu en filmant 