L´article que j´ai fait dans mon blog (lien mis plus haut) est tiré d´un commentaire du texte mozarabe cité avant, et aussi d´une partie du Frédégaire.
Dans la chronique mozarabe, on parle en fait de Francie et pas de France. Mais il y a effectivement le terme européen, pour une des premières utilisations "politique" ou "civilisationnelle" du mot. Je précise à nouveau qu´à l´époque l´islam n´est considéré que comme une hérésie, et qu´on ne peut pas vraiment parlé de choc entre deux religions bien définies et conscientes l´une de l´autre...
Pour le fer, oui, ce sont les armes car à l´époque l´épée franque était considérée comme supérieure à l´armement arabo-berbère. Mais attention à prendre cette chronique avec un peu de recul, car il peut être considérée comme plutôt pro Charles (même si pas autant que le Frédégaire).