La raison la plus évidente, c'est que si tu es nationalisé, et que tu ne fonctionne plus sur le principe de la liberté des prix (fixé par l'offre et la demande), alors tu vas tendre sur du long terme à fixer arbitrairement des prix, car tu ne pourras plus établir la valeurs des biens. Et donc tu fais dans l'irrationnel.
Un exemple dramatique de ça, si du jour au lendemain, l'entreprise national du pain, qui vendait son pain 10 centimes, fait face à une pénurie de farine, elle ne pourra plus nourrir tous le monde. La population va venir chercher son pain habituellement, et quand il n'y en aura plus, les derniers arrivés l'auront dans le baba, et l'entreprise publique sera ruinée (implicitement aura ruinée l'état)