- 3 cuillerées à soupe de vin rouge
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
- 12 pruneaux
- 250g de jambon cuit ou de reste de rôti (bœuf, porc ou veau)
- 250g de lard de poitrine découenné et taillé en lardons
- 4 cuillerées à soupe de fines herbes
- 2 oignons
- 300g de feuilles de bette ou d´épinards
- 4 œufs
- 50g de farine
- 20cl de lait
- 5g de levure de boulanger
- beurre ou saindoux
- sel et poivre