* Posté le 01 juillet 2007 à 02:11:28 avertir modérateur
* MAx : ben tu vois une sauce genre beurre blanc? eh bien tu fais en gros pareil (je veux die même surveillance sur ta casserole pendant que tu la remue TOUT le temps au dessus d´un feu, mais en plus ... ben tu ajoutes des échalottes revenues avant dans un poil de vin rouge.. puis tu les lies avec ta sauce beurre blanc en incroporant progressivement du vin rouge et un peu de farine..
Pas si simple mais efficace!
Et sur un Magret de canard c´est un moment de bonheur pur et dur en barre je t´assure!
J´ai plus simple, tartine + nutella 