kiwimaster Posté le 25 juin 2003 à 14:05:36
personne ne pense aux kiwis?
sisi !
Est-il vrai que le kiwi provient d´un croisement génétique entre une pêche et une fraise?
Peut-être parce que le kiwi est relativement nouveau sur les tables occidentales, son origine fait souvent l´objet de curieuses rumeurs. Pourtant, elle est tout ce qu´il y a de plus banale.
Le kiwi est le fruit d´une liane dioïque ( c´est-à-dire avec des plants mâles ou femelles) pouvant atteindre plus de 10 mètres de haut. Originaire de la vallée du Yang-Tsé, en Chine, son nom botanique est Actinidia chinensis et il fait partie de la famille des Dilléniacées. On l´appelle aussi « groseille de Chine », « souris végétale » ou « pêche des singes ». En Asie, le kiwi n´était pas cultivé. Les fruits étaient simplement cueillis sur les plants poussant à l´état sauvage dans les montagnes.
Quelques plants d´Actinidia chinensis se retrouveront dans les jardins botaniques européens à la fin du 19e siècle, mais on ne porte alors guère attention à ses fruits. Ce n´est qu´au milieu du 20e siècle que le kiwi commence à être cultivé de façon intensive. Les premières plantations débuteront en Nouvelle-Zélande dans les années 1940. Les Néo-Zélandais mettront au point la variété la plus répandue aujourd´hui : Actinidia deliciosa. Ce sont également eux qui le baptiseront du nom de « kiwi » ( du nom de leur mascotte nationale et qui est aussi leur surnom). Outre la Nouvelle-Zélande, on cultive aujourd´hui cette liane chinoise en France, aux États-Unis ( Californie), au Japon, en Italie, au Chili, en Grèce, en Australie et en Espagne. La production mondiale annuelle approche le million de tonnes.
On ignore encore pourquoi mais le kiwi est très peu sensible aux maladies et aux insectes. Il nécessite donc peu ou pas de traitement. Selon certains chercheurs, la peau externe du fruit, avec ses petits poils caractéristiques, et sa composition, où l´on retrouve des acides organiques et divers enzymes, procureraient au kiwi une capacité d´autodéfense particulière.
Pendant que nous y sommes, ajoutons que le kiwi est une excellent source de vitamines et de potassium. Un seul kiwi permet notamment de couvrir l´apport quotidien conseillé en vitamine C ( 80 mg).
re all ! ;°p