os besoins nutritionnels :
Une alimentation équilibrée devrait apporter en moyenne :
- 11 à 15 % de protéines : essentiellement présentes dans les viande/poisson/jambon/œufs, mais aussi dans les produits laitiers (fromage, laitages, lait …) et certaines céréales et légumineuses (quinoa, lentilles, soja etc …)
- 30 à 40 % de lipides : ce sont les matières grasses. On distingue les matières grasses d’assaisonnement (huile, beurre, crème etc …) et les graisses cachées (fritures, viandes grasses, sauces etc...)
- 50 à 55 % de glucides dont 1/3 de glucides simples (présentes dans les fruits, les légumes sucrés, les produits laitiers, produits sucrés) et 2/3 de glucides complexes (pain, féculents). Idéalement, la part des produits sucrés (sucre, sodas, confiseries, miel, confiture etc …), ne devrait pas dépasser 10% de l’énergie totale de la journée.
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