Ok c'est parti.
J'te fais le tuto sur une tête en cours sur laquelle je n'ai pas encore écrasé la symétrie :
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Donc première chose à faire, t'assurer que tous les points centraux du visage soient bien alignés verticalement. Donc vue front, et selection de tous les points en question (j'ai volontairement désaligné les points). Pour te faciliter la tâche tu peux éventuellement te mettre en mode border pour selectionner tous les edges qui sont ouverts, et faire ctrl+clic sur la petite icône des points en dessous de la pile de modifiers (stack) : http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/0310.jpg
Il y aura surement quelques points en trop mais ça ira plus vite de les virer. Donc l'important c'est que tu ais tous les points qui seront reliés en symétrie comme ça :
http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/0210.jpg
Ensuite dans le menu à droite, tu peux voir sur le screen le bouton "make planar", tu cliques sur le "X" qui est à côté (si comme moi tes points doivent être alignés sur l'axe X, sinon essaye les deux autres... Une fois que c'est bon tes points sont effectivement bien alignés :
http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/0410.jpg
Vu qu'ils s'alignent sur la coordonnée moyenne de tous, si tu as des points qui sont assez éloignés c'est possible qu'ils ne s'alignent pas au bon endroit, dans ce cas c'est maintenant qu'il faut les bouger.
Une fois que tous tes points sont parfaitement alignés et bien placés, il te reste plus qu'à appliquer la symétrie en dessous des smooths. (sans oublier de sortir du mode sub-object).
Là si tu as de la chance, ta symétrie semblera correct et il n'y aura rien à toucher. Sauf que ça ne va pas à tous les coups donc je vais partir d'une symétrie qui ne va pas du tout pour arriver à la mettre bien.
Voilà donc dans ce cas, tu vois juste l'axe de la symétrie sans rien d'autre. En fait si je ne me trompe pas, il place la symétrie au niveau du point de pivot de ton objet. Donc si le point de pivot n'est pas au bon endroit, ta symétrie foirera. Donc première chose à faire s'il n'y a rien à l'écran, c'est cocher le bouton flip, il changera la symétrie de sens et tu devais revoir apparaître ta géométrie.
http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/0610.jpg
Donc dans mon cas, l'axe de symétrie était à droite de l'objet et il essayait de faire une symétrie de la droite vers la gauche, normal que ça marchait pas.
Donc ce qu'il faut maintenant c'est se débrouiller pour mettre l'axe exactement au niveau des points que tu as aligné tout à l'heure, et je vais te dire comment je fais pour pas le faire à l'oeil en à peu près parce que si tu as plein de points rapprochés dans ta mod c'est mieux de l'avoir à la perfection.
Donc je fais ça avec l'outil d'alignement, qui te permet d'aligner ce que tu veux avec n'importe quel objet sur n'importe quel axe. Donc là ce qu'on veut c'est aligner l'axe de symétrie sur l'axe X le plus à droite possible. Donc d'abord tu entres dans le sub-object du symétrie pour avoir le control du miroir, normalement tu peux ensuite le bouger à l'aide de l'outil de déplacement.
Petite explication sur le modifier symétrie avant tout :
Donc c'est pas bien long vu que y'a que 3 options : le flip, le slice along mirror, et le weld seam.
Le flip on a déjà vu à quoi ça servait, c'est pour simplement changer le sens de la symétrie.
Le slice along miror, c'est pour fusionner les deux objets lorsqu'ils sont en contact... Chose qu'on veut faire en fait.
Sans : http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/0710.jpg
Avec : http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/0810.jpg
Et le weld seam, qui va fusionner les points s'ils sont assez proches.
C'est intéressant vu qu'au final la tête est smoothé, et que donc si les points de chaque côté ne sont pas fusionnés, il ne peuvent pas être lissés ensemble :
Sans : http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/0910.jpg
Avec : http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/1010.jpg
En résumé toutes ces fonctions sont utiles et on va donc les activer! (sauf le flip qui ne l'est pas forcément).
Maintenant il faut donc réussir à aligner.
Alors toujours en sub-object mirror, clic sur le bouton d'alignement dans la barre horizontale en faisant attention de bien choisir le premier :
http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/1110.jpg
Une fois l'outil activé, il te reste plus qu'à cliquer sur la tête et à ne laisser cocher que l'axe X. Ensuite tu choisis maximum ou minimum en fonction de la partie du corps que tu as faite (gauche ou droite). Vu que j'ai fait la partie gauche, je dois me mettre en X maximum.
Mais là, problème : il ne se met pas au bon endroit. En fait, il se met bien au maximum en X, mais en prenant en compte la symétrie. Et donc vu que la symétrie est à droite de mon visage, le maximum en X se trouve à droite de la symétrie. Pour remédier à ça, place préalablement le miroir sur la gauche de ton visage (ou à droite si tu as fait la partie gauche), en cochant le bouton flip (ou non) de manière à faire apparaitre le visage :
http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/1310.jpg
De cette manière, le maximum en X de l'objet se trouve bien au niveau des vertex qu'on a aligné au début. Il suffit de répéter l'opération d'alignement, de switcher le bouton "flip" vu que la symétrie à rechangé de côté, et cette fois c'est bon la symmétrie est exactement au bon endroit !
http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/1410.jpg
Dernière petite chose à règler, le Threshold qui est par défaut à 0,01. Ca veut dire que si tu es en centimètres, tous les points qui sont éloignés à moins de 0,01 centimètres vont se fusionner. Ca peut être gênant si tu as des parties avec beaucoup de points très proches!
Par exemple ici les edges de mes lèvres qui sont assez proches fusionnent en triangles (Threshold volontairement exagéré).
http://i65.servimg.com/u/f65/10/05/57/17/1510.jpg
Pour éviter ça, il faut mettre le threshold le plus petit possible, et sans se gêner puisque les points sont parfaitement superposés grâce à la technique d'alignement! Donc tu fais clic droit sur la double flèche de la case threshold pour le mettre à zéro, et avec un clic sur la flèche vers le haut il se mettre à 0,001... ce qui est vraiment bas, si avec ça tu as encore des problèmes c'est que tu travailles à une mauvaise échelle. C'est donc là l'utilité de bien aligner la symétrie et de la mettre exactement au milieu en alignant tous les points verticalement, sinon un threshold aussi bas ne marchera pas (les points ne seront pas parfaitement superposés). Donc il faudra augmenter le threshold et le risque d'avoir des points qu'on ne veut pas fusionner augmente.
Et voilà, la symétrie est maintenant niquelle et plus aucun risque de mauvais lissage entre les deux! Par la suite pense cependant à écraser la symétrie (clic droit > collapse to) pour rendre ton travail asymétrique, parce qu'un corps/visage symétrique ça n'existe pas et ca décridibilise tout. (relever une oreille, plier l'autre un peu différemment, rendre une paupière plus pendant que l'autre, décentrer le bout du nez, etc!
Je me suis un peu étalé, mais au moins peu importe les bases que tu avais je pense que tu devrais y arriver! 
Bonne chance pour la fin de ton corps, et balance le résultat une fois terminé!
