Pour programmer pour android, on a pas besoin d'eclipse. Le kit de developpement est une appli java et on peut compiler les applications avec ant. Eclipse encapsule le tout, mais n'est pas neccessaire (et perso, je ne l'ai pas utiliser pour les quelques applis de base que j'ai eu besoin d'ecrire.)

J'ai fait un stage dans un studio de jeux vidéos, on utilisait visual studio 2008 pour le C++ principalement et Eclipse pour le Python. On utilisait git pour le versioning.

Tout dépend les techno que tu utilises.

Perso je dev web avec AptanaStudio

Ils programment avec les mains

Pour le .NET, VS2010, pareil pour le C++, pour l'osdev g++, pour l'asm WinAsm, et pour le PHP j'ai toujours utilisé un simple éditeur de texte sur mon Win du genre gEdit ou ST2 (mais je vais sûrement passer à NetBeans) et pour mes serveurs vim