@ Dakien :
"À moins de les acheter ailleurs, vous n'avez pas le choix et dépendrez de la plateforme."
Oui, c'est le principe même de Steam, et d'ailleurs c'est ce qui lui est reproché : C'est un bon gros DRM : si les serveurs sont coupés, on peut plus jouer.
"Quand à mon ami, il a la clé, il peut lancer le jeu hors Steam en passant par les dossiers d'installations de Steam"
Je suis septique : en général, quand on lance un jeu Steam depuis le .exe, Steam se lance quand même, en tâche de fond.
@ Parae :
"Il me semble qu'il y avait des patch pour, Amnesia et un bon nombre de jeux Steam, notamment The Witcher 2, qui permet de supprimer leur DRM. Ce sont de vrais Patch développeur officiel. On peut les retrouver sur les site des jeux"
Tu fais sans doute référence à ça :
http://www.numerama.com/magazine/21962-the-witcher-2-ou-la-preuve-que-pirater-un-jeu-est-d-abord-un-defi.html
http://www.numerama.com/magazine/18924-le-retrait-d-un-drm-ameliore-le-framerate-d-un-jeu-video.html
(à noter le commentaire du fondateur de VALVe dans le dernier paragraphe du dernier article)
Mais c'est pour les versions boîtes : les développeurs ont fait sauter le DRM SecuROM des jeux en boîte via un patch. Ça ne concerne pas les versions Steam : un jeu acheté sur Steam reste un jeu Steam, pas moyen de faire sauter cette protection.
Quant à Amnesia, je n'en ai pas entendu parler mais je suis prêt à parier que ce que tu as entendu c'est qu'il existe une version achetable libre de DRM sur le site officiel ou via un Humble Indie Bundle.
Je n'ai jamais entendu parler d'histoire selon laquelle un éditeur/développeur offre une version sans DRM de leur jeu pour tout achat sur Steam... 
Je pense que cela serait contraire aux contrat signé avec Steam... Ça me rappelle cette histoire (sur iTunes) :
http://www.numerama.com/magazine/23939-sur-itunes-un-auteur-ne-peut-pas-dire-son-livre-libre-maj.html