J'ai suivi ta technique à la lettre, vraiment !
(J'ai dû, en cours de chemin, installer un ou deux paquets manquants)
Mais c'est étrange qu'au démarrage, GRUB ne m'affiche pas ce nouveau kernel.
J'ai pourtant suivi tes directives à la lettre (ça m'arrangeait en plus, je n'ai rien trouvé d'aussi clair et concis) et je me suis appliqué pour le #make menuconfig...
Sous Linuxmint, il y a un petit gestionnaire permettant de choisir la priorité au démarrage et quelques petites broutilles pour GRUB.
C'était automatiquement mis sur 2.6.38...Mais rien à faire, au boot, j'ai toujours mes autres kernels et uniquement eux.
http://img14.imageshack.us/i/amoragestartupmanager.png/
Vraiment, je ne comprends pas, et encore moins maintenant que tu m'assures que ta technique aurait dû s'en occuper. 
(Ce qu'elle semble avoir fait, d'ailleurs...)