Pour moi le point important est la mémoire dédié aux textures, si la machine est capable de faite 18To flops mais n´a que 16Mo pour stocker les textures ça fera forcement des graphismes moches.
la 360 a 512Mo de RAM ultra rapide partagé, la PS3 en a 256Mo, et on commence à le voir dans certains jeux que les textures sont moins précises sur PS3 que sur 360, perso j´aurais mis 1Go de mémoire.
On peut estimé qu´avec le temps et avec la maitrise des deux machines, les jeux vont s´améliorer graphiquement, les compressions de textures vont s´améliorer, et les moteurs graphiques vont également profiter au mieux des capacités de chaque consoles, les jeux 360 actuels sont déjà meilleurs que ceux de la sortie de la console, et il suffit de voir un jeu PS2 a sa sortie et un God of War maintenant.
Le point important est aussi le temps de develloppement, comme déja dit, la 360 est très proche d´un PC, donc très facile a develloppé et a poussé au max