ENFIN !!!
Mes amis enfin, après presque 2 mois de recherche j'ai enfin pu résoudre mon problème.
Figurez-vous que si le jeu au lancement ne reconnait pas le gpu comme un gpu nvidia, une sorte de bridage volontaire se met en place.
La solution est donc de tromper le jeu sur le gpu auquel il a affaire et pour ça je me suis servis d'une combine mise au point pour le jeu fallout new vegas qui consiste à insérer un fichier .dll que voici :
http://modsreloaded.com/alternate-d3d9-fix-for-ati-plus-d3d9gen
dans le répertoire du jeu.
Et là, c'est le jour et la nuit, je gagne 100% de performance en plus entre la version lowest du jeu sans patch et la version avec patch en ultra avec direct11 et physx à fond.
Ce petit fichier miracle fonctionne également pour amazing spider man, mirror edge et tous les jeux que vous faite tourner avec un gpu AMD alors que le jeu est optimisé nvidia.
Maudit soient ces accords entre constructeurs et éditeur qui nous pénalisent nous les clients.
Bref, je met ici la solution pour toutes ces personnes qui chercheront de l'aide par google et qui tomberont sur ce topic.