Les fromages c'est comme pour les jeux vidéo en fait,
les meilleurs fromages sont créés par des petits producteurs méconnus, et ces derniers ont souvent du mal à joindre les deux bouts avec cette seule production lucrative (malgré toute la passion et le savoir-faire palpables lorsqu'on goûte au produit).
Ces produits sont peu connus, peu courants, voire rares.
Les connaisseurs évitent en général les produits de la grande distribution et savent où trifouiller pour trouver les "perles rares".
