J'ai jamais mis de pont levis perso, justement parce que quand j'ai appris leur existence, alors que je ne connaissais presque rien à Dwarf fortress, j'ai lu juste après que c'était "très puissant, trop puissant peut-être" (sur le blog de Flore) donc j'ai pas essayé.
J'imagine que l'entrée de ta forteresse est un couloir, si tu avais mis un pont-levis. Du coup, une bonne technique c'est de bourrer ce couloir de pièges qui attrapent le premier truc ennemi qui passe dessus, des cages traps. (Il te faut juste un gear et une cage, si je me souviens bien, avec un ingénieur).
Après, moi j'ai été plus loin : j'avais genre 6 ou 8 ingénieurs qui bossaient à temps plein sans rien faire d'autres et j'essayais d'en mettre partout sur la map. Ca prenait énormément de temps et j'ai recouvert même pas 0,1% de la map, (dans la surface je veux dire) mais en général c'était efficace puisque je les mettais à des endroits un peu stratégiques, en me disant "ils risquent de passer par là". Si tu as une rivière tu peux aussi y fabriquer des ponts et mettre pleins de pièges devant et derrière les ponts, car il est presque certain que les ennemis passeront dessus.
Je faisais ça, et ceux qui arrivaient à passer quand même, je les butais avec mes soldats autant que je pouvais. De plus une fois capturés, tu peux retirer tous son équipement à un gobelin, le foutre à poil, et le faire tomber dans une salle lorsque tu ouvres la cage, salle que tu auras fermé à l'avance et où tu auras mis un soldat que tu veux entraîner. Il gagnera autant d'xp en le tuant, qu'en tuant un gobelin armé, de ce que je sais.
Après, il faut faire attention au surplus de prisonniers, que ce soit des gobelins, des crocos (qui eux, n'ont pas d'équipements, et restent donc constamment dangereux), des trolls etc.
Moi j'ai eu du mal à écouler mon stock de prisonnier, (notamment à cause de la mauvaise humeur des militaires au bout d'un moment), et j'avais un surplus, et trop peu de cages etc. 