Aucune idée pour le triple screen mais ça serait bien l'écran central pour jouer, l'écran à gauche avec la map (état des cultures, position des engins avec possibilité de switcher directement sur le véhicule voulu via cet écran, etc) et l'écran à droite pour surveiller les chiffres (argent, prix des céréales en temps réel, chiffres de production, etc)
Pour ce qui est des controlleurs moi ça me soulerait vite de passer du volant au pad au joystick au clavier, soit clavier/souris (voir joystick en bonus) soit pad360.