Avec VLC, tu fais "Fichier" > "Ouvrir un fichier (avancé)".
Dans l´onglet "Fichier", tu fais "Parcourir" et tu dis où se trouve la vidéo, ensuite tu coches "Option de sous-titres" et tu cliques sur "Paramètres".
Tu indiques alors en cliquant sur "Parcourir" où se trouve ton fichier de sous-titres.