Personnellement ce que je ferrais, c'est suivre un peu ce tuto :
http://www.arcadediy.com/sommaire/

Tu fais la structure en bois, tu fais le cablage pour les sticks et bouton ect, puis après tout dépend de l'écran mais il y a une sortie HDMI ou RGA donc tu es assez large. Après pour le clavier tu veux le brancher par USB si tu en as un.
Et après pour te conseiller un émulateur, FBA marche très bien sur rasp, en tout cas mieux que Mame4all d'après mes essais

Hmm, ça relance l'intérêt du Rasp, c'est vrai que ça peut être intéressant..Mais je pense qu au final, je vais d'abord faire la structure, et puis le temps de galérer à la faire, de me foirer, de me scier un doigt, je ferais le choix PC / Rasp..Parce que les deux me fonn de l'oeil, les deux ont des avantages / inconvénients.

Là je me posais une question, quelle est la meilleure solution pour raccorder les boutons à des touches du clavier ? (enfin, à l'action de cette touche du clavier) sur ArcadeDIY ils parlent de "Le composant majeur du control panel est certainement le circuit qui assure le transcodage des contacts des boutons et joysticks en équivalent de touches clavier.", mais je me demande s'il y a mieux / plus simple / autrement tout simplement

Je prends le sujet en route (j'ai lu les pages précédentes) ;)

J'ai un raspberry aussi, et j'ai testé les émulateurs (mais pas FBA, que je vais d'ailleurs tester de ce pas).
Mame4All marche mieux que la version de piMame (meme si dans pimame maintenant il y a mame4all).
Globalement c'est sympa, mais ca ne marche pas toujours super bien (meme avec des "vieux" jeu comme le dit lapintade).

Pour les inputs, pour le moment j'utilise des pad de 360, mais j'ai dans la tete de faire un pad "acarde" (avec stick et bouton), et pour les relié au raspberry je vais utilisé un arduino (il en existe des dizaine, et certain fonctionne comme HID clavier/souris, donc assez simple pour en faire un pad).
On peut aussi utilisé un pad USB cheap, et cablé directement dessus (ca reste moins cher que les solutions dédié a Mame).

Je ne suis pas embêté puisque j'ai utilisé un PAD arcade tout fait (le HotRod SE). Je m'avais acheté il y a longtemps. Le problème sur ce vieux modèle c'est qu'il utilise une prise clavier PS2.
Il existe maintenant plein de modèles USB qui sont très bien. Si tu veux relier toi même tes boutons, il te faudra un circuit "controlleur" qui se branche en USB sur ton ordi.

Merci pour l'info pilo1488, je ferai un essai avec MAMA4all

J'ai testé FBA (qui est aussi dans piMame... j'avais meme pas fait attention), et effectivement ca marche bien mieux que Mame4All (qui marchait déja mieux que AdvanceMame, et les 3 sont donc présent dans piMame).

Par contre avec Mame4All (enfin, la version pour raspberry en tout cas) ca utilise un ancien set de rom Mame (je sais pas si c'est très légal d'en parler ici?), ce qui explique pourquoi ca tourne plus vite que AdvanceMame (et je pense que sur PC c'est la meme, une version plus ancienne de Mame tournera peut etre bien mieux que les dèrnière).

Sinon aujourd'hui sur hackaday il y a justement un article sur quelqu'un qui a converti une borne SNK avec un raspberry:
http://hackaday.com/2014/04/14/neo-geo-arcade-gets-second-life-with-a-raspberry-pi/

"Pour les inputs, pour le moment j'utilise des pad de 360, mais j'ai dans la tete de faire un pad "acarde" (avec stick et bouton), et pour les relié au raspberry je vais utilisé un arduino (il en existe des dizaine, et certain fonctionne comme HID clavier/souris, donc assez simple pour en faire un pad)."

Tu peux aussi utiliser les GPIO du Raspberry Pi pour interfacer tes boutons, ça évite d'avoir à acheter un Arduino et tes boutons seront directement reliés au Pi sans passer par une couche supplémentaire .
Ce lien en parle un peu: https://learn.adafruit.com/retro-gaming-with-raspberry-pi/buttons .

Avec le gpio je sais pas si on peut cabler tout ce que l'on veut sans multiplexing, maus effectivement c'est aussi une bonne solution (enfin avec l'arduino aussi on est vite limité en input aussi)