N'écoute pas les deux qui t'ont répondu, ils ne connaissent apparemment que peu de choses à la création de JV.
Je ne prétends pas être un connaisseur, mais au moi je ne te conseillerai pas le bloc note ou de "programmer" (parce qu'en soi ça veut tout et rien dire).
La 3D étant très difficile, on peut difficilement se passer de moteurs de jeu, plus ou moins complet.
Tu peux jeter un œil sur Unity ou Unreal, qui assiste le développeur tout en laissant la possibilité de faire de la programmation.
Autre perspective, tu peux regarde des moteurs comme Irrlicht ou son concurrent Ogre.
Mais en tout cas évite le bloc note. Sérieusement.