@Twoposphewe
Ce que tu as fait est juste un filtre d'affichage (Click droit sur la Timeline > Filter). Donc les clés d'un certain type ne sont plus visibles, mais elles existent toujours.
Bien sur, c'est pratique si tu veux supprimer toutes les clés Scale d'un coup comme tu le voulais.
Maintenant, si tu veux éviter qu'une clé Scale à chaque fois que tu crées une clé manuellement, click sur le bouton 'Key Filters' (à droite de Set Key) et coche ou décoches les cases correspondantes.
Donc pour résumer, le bouton 'Key Filters' permet d'activer ou non la création des différents types de clé.
Le Filter de la Timeline permet uniquement de filtrer uniquement l'affichage des clés sur cette barre, mais n'empêche pas leur création.
@robotboy
Soit un problème d'UV (chevauchement?), soit un problème de mesh (vertex non soudés?), voire même les 2.
Je pencherai pour un problème de mesh vu la gueule de l'ombre dans Unity.