Bravo pour l´eau.
Tu as bien su discriminer les différents indices.
Félicitations:
Pour tous les relier:
Est-ce vrai que l´eau chaude gèle plus vite que l´eau froide?
La réponse est : oui, mais dans certaines circonstances.
Prenons deux récipients de même volume remplis d´eau, l´un à 10° C et l´autre à 95° C.
Pour geler, l´eau doit atteindre le point de congélation ( 0° C).
Naturellement, l´eau du deuxième récipient prendra plus de temps pour geler, car elle doit d´abord atteindre la température du premier récipient.
Pendant ce temps, on s´en doute, l´eau du premier récipient aura eu le temps d´atteindre le point de congélation.
Prenons maintenant un récipient contenant de l´eau à 50° C et un autre à 95° C.
Dans lequel l´eau gèlera le plus rapidement?
Contrairement à ce que l´on pourrait croire, c´est le deuxième!
La principale raison est l´évaporation : plus il y a d´eau qui s´évapore, moins il s´en trouve dans le récipient et plus elle peut geler rapidement!
Le matériau dont est fait le contenant a également une influence.
Par exemple, l´eau gèlera plus vite dans un seau en bois qu´un autre en métal.
Pourquoi? Comme le bois est un meilleur isolant, l´eau conserve mieux sa chaleur, ce qui favorise l´évaporation.
Une quantité d´autres facteurs peuvent également entrer également en jeu.
Par exemple, les gaz dissous dans l´eau retardent la vitesse de refroidissement.
De l´eau qui a bouilli contient moins de gaz dissous.
Par conséquent, cela peut aider l´eau chaude à refroidir plus rapidement que l´eau froide qui contient plus de gaz dissous.
Il est à noter que, habituellement, le phénomène s´observe surtout entre deux volumes d´eau à température relativement élevée.
Dans le premier exemple, l´eau à 10°C gèle plus vite que l´eau à 95°C, parce que l´avantage que peuvent procurer l´évaporation et d´autres facteurs n´est pas suffisamment important.
Pour résumer : l´eau froide gèle plus vite que l´eau chaude, mais dans certaines circonstances, l´eau très chaude peut geler plus vite que l´eau chaude.