La première lager blonde viendra de Bohème ( Tchécoslovaquie), plus précisément de Pilsen, grand centre brassicole, où en 1295, le roi Wenceslas II donna à 260 de ses sujets le droit de fabriquer de la bière et où existe une brasserie depuis la fin du XVe siècle.
En 1838, suite à de nombreux problème de qualité de bière, des brasseurs de Pilsen invitèrent un brasseur Bavarois, Jiosef Groll, à travailler pour eux.
Il leur amena sa science du brassage à basse température, mais utilisa les matières premières locales, à savoir, le meilleur malt de Bohème, le houblon Zatec et l´eau douce de pilsen.
La légende dit que Gloll avait l´intention de créer une bière brune, pareille à celles existantes en bavière, mais que les malteurs s´étant trompés de température de cuisson, il obtint, en 1842, une bière dorée, claire, très mousseuse et bien houblonnée.
Cette bière, renommée Pilsen Urquell ( en tchèque, Plzensky Prazdroj, qui signifie bière Pilsner source d´origine), va devenir rapidement la référence en matière de bière blonde de fermentation basse sous le diminutif de pils.
La brasserie qui m´employe fabrique aussi de la Pils, puisqu´il s´agit dorénavant d´une appellation commune.