bah les coqs asiatiques!^^
les ailes de poulet sauce aigre douce?^^

Non, pas tous les poulets, mais ils sont bien asiatiques, seulement quelques uns, lesquels?

euh... une certaine race?

dis jop tu sais ce que c´est du backeoffe?

Baeckeoffe? Bien sûr, je suis alsacien et ma femme est choucroutière.
D´ailleurs j´adore la cuisson en terre cuite.

Couloume, on ne peut pas dire une certaine race, mais une certaine particularité bien asiatique!

tu peux m´expliquer ce que c´est vite fait? je connais pas

Le Baeckeoffe est la véritable potée alsacienne. les jours de grande lessive, les fermières qui passaient la matinée au lavoir, n´avaient pas le temps de cuisiner. A l´aller elles déposaient leurs terrines chez le boulanger qui les faisait cuire dans son four jusqu´au repas et elles les récupéraient chaudes et odorantes sur le chemin du retour.

euh... je m´y connais pas trop en poulet asiatique!^^

Il n´existe pas une recette, mais à la base du Baeckeoffe c´est plusieurs viandes, des pommes de terre et des oignons.
Et de la choucroute.

Boisson conseillée : un Riesling ou un Pinot blanc

La veille, coupez toutes les viandes en morceaux, mettez-les dans grand plat et faites-les mariner pendant 24 heures avec la moitié du Riesling, les oignons pelés et coupés en lamelles, l´ail émincé, les blancs de poireaux, le bouquet garni, du sel, du poivre.
Le jour-même, épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Beurrée une terrine en terre, disposez une couche d´oignons puis une de pommes de terre, les viandes et les carottes puis à nouveau une couche de pommes de terre et d´oignons. Mouillez avec la marinade et le restant de vin. Posez le couvercle beurré et fermer hermétiquement avec un boudin de pâte. Laissez cuire au four thermostat 6 ( 180°) pendant 3 heures.
Servez le Baeckeoffe dans la terrine accompagné d´une salade verte.

Conseil : pour fermer hermétiquement la terrine, utilisez un boudin de pâte fait avec de la farine et de l´eau.

lol merci jop! tu fais pas les choses a moitié toi!^^

J´adore la gastronomie et la cuisine c´est mon péché mignon ( avec les bons fins)

Avec les bons Vins, pardon!

http://fr.news.yahoo.com/040810/202/4041v.html
Les coqs de combat dotés d´un passeport en Thaïlande

BANGKOK ( AFP) - Les coqs de combat de Thaïlande, accusés d´être parmi les vecteurs de la grippe avicole, sont désormais dotés d´un passeport pour leur permettre de reprendre leur pérégrination dans le pays, d´arène en arène.

L´épidémie avait amené le gouvernement à restreindre les déplacements de ces oiseaux que leurs éleveurs avaient l´habitude d´emmener affronter des rivaux ici et là dans les provinces.

Pour satisfaire une industrie qui attire des paris énormes sur des coqs pouvant valoir jusqu´à 500.000 bahts ( 12.000 dollars), tout en offrant des garanties sanitaires, 50 premiers passeports ont été délivrés cette semaine.

Les documents valables deux mois comportent des photos de la bête ainsi que des données médicales indiquant notamment que le coq a passé un test de la grippe aviaire.

ah ouais ok j´avais pas pensé a ca lol

De quoi se dresser sur ses ergots et leur voler dans les plumes, non?
Le périples des coqs de combat, nont pas une longue quête, mais de hautes crêtes.

Demain soir Zizou sera l´invité de Denisot ( 19h45) et dira s´il continue ou pas.
D´après l´Equipe, il aurait manifesté à ses proches son intention d´arrêter.

tout le monde ! !

Le retour de Coolman!
Comment vas-tu?

bien et toi jop.... je viens quand je peut . ....