Pour relever salades et crudités, rien de telle qu´une mayonnaise qui se prête à de nombreuses variantes:
À l´Indienne: Incorporez 1 ou 2 cuil. à café de curry. Délicieuse avec le céleri et les fruits de mer comme les moules et les bulots.
À l´Américaine: Ajoutez 2 cuil. à soupe de ketchup, 1 cuil. de cognac et 2 ou 3 gouttes de Tabasco. Parfaite avec le crabe et les crevettes.
À l´Antillaise: Réveillez-là d´un jus de citron vert et d´un trait de rhum qui se marient bien avec les fruits de mer et l´avocat.
À la Provençale: Montez la mayonnaise à l´huile d´olive et parfumez-là d´ail pressé. Idéale pour accompagner les légumes à la vapeur servis tièdes.
À la Dijonnaise: Forcez sur la moutarde forte puis allongez votre mayonnaise avec 10 cl de crème fouettée. Exquise avec toutes les crudités.
LOL
et sa cest de pierre aussi ^^