5% de chance c´est codé de la manière suivante :
Il faut que le chiffre tiré aléatoirement entre 0et 99 soit compris entre 0 et 4.
Donc si ton jet est compris entre 0 et 4, t´es obligé de toucher ^^ (sauf si l´autre fiat un critique aussi et qu´il a un % plus élevé mais bon).
De plus ça ne double pas les dégats, car contre quelqu´un qui a pas mal d´armure si tu faisais 7 - 5 = 2, avec un coup critique tu vas faire (7*2) - 5 = 9.
c´est donc multiplié par presque 5 dans cet exemple. 
Et 5%, quoiqu´on en dise, ça tombe quand même "régulièrement" si tu frappes beaucoup dans ta journée.