+1 pour Stalker, même si les zones sont petites. Y'a Fallout New Vegas aussi, excellent dans son genre (avec absence de level scaling, chose qui ne se fait malheureusement plus).
Sinon à l'auteur, pour moi un RPG donne la part belle au scénario, chose imporbable dans les MMO, puisque tout le monde fait les mêmes quêtes (quelle cohérence!). Et Dishonored n'est pas un RPG, le RP sera limité, voire inexistant.
Par contre si ton seul critère pour juger d'un jeu est la liberté qu'il laisse au joueur, Dishonored pourrait quand même te plaire, d'une certaine façon.
ps: A mon avis Arx est autant un open world que Borderlands, un jeu à zones quoi. Et il n'a jamais eu la prétention d'être une copie des Elder Scrolls, d'ailleurs ces jeux ne sont pas une référence absolue dans le domaine des RPG.