Ton niveau reste le même quand tu changes de classe.
En fait dès que tu tues un ennemi tu gagnes des points de classe (en plus de l'xp). Ces points servent à acheter des compétences que tu auras débloqué en montant le rang de ta classe (ça se fait tout seul, suffit de combattre).
Mage : j'ai commencé par ça. Le début de partie peut se révéler ardu vu que c'est une classe "fragile". Et si t'es le mage de l'équipe, prépare-toi à caster du sort de soin !
Par contre bien maîtriser cette classe peut être une bonne base pour monter un perso sorcier, un archer-mage, ou même un paladin : en plus d'utiliser des bâtons, ces classes sont susceptibles d'être intéressées par les perks (bonus qui s'achètent en parallèle des compétences, et qui sont compatibles avec toutes les classes) de mage.
Quant à l'ordre des classes, il y a bien une évolution des stats en fonction des classes jouées, et on peut chercher à optimiser tout ça, mais arrivé à un certain moment du jeu, tu roules sur tout le monde façon char d'assault.
En fait plus que les stats personnelles, c'est surtout l'équipement qui détermine la force, la magie, la défense, etc...