On dit : la plupart des gens ne comprennent rien. C est le meme cas que : la foule de supporters hurlent. Ce n est pas la foule qui hurle, mais les supporters. De meme, ce n est pas la plupart qui ne comprend pas, mais les gens, qui sont rassemblés dans la plupart. Preuve :
Le verbe a pour sujet un nom introduit par une locution indéfinie
Lorsqu’un nom sujet est déterminé par une locution telle que la plupart, beaucoup de, bien des, peu de, assez de, trop de, tant de, combien de, le verbe est du même nombre que ce nom.
Beaucoup de persévérance sera nécessaire pour mener à bien cette tâche. (le verbe s’accorde avec le nom persévérance déterminé par beaucoup).
Beaucoup de points sont à l’ordre du jour de la réunion. (le verbe s’accorde avec le nom points déterminé par beaucoup).
La plupart de ses collègues ont déjà participé à une session de formation.
Les locutions peuvent s’employer sans complément s’il s’agit d’un nom au pluriel. Le verbe se met alors au pluriel.
Les étudiants de nos écoles se préparent aux concours. La plupart souhaitent entrer dans l’Administration. (sous-entendu la plupart des étudiants).
C´est un cas de regroupement, le sujet est celui qui effectue l action, pas la quantité qui le represente.