Autre possibilité, achète la clé de la demeure à 1000 souls au marchand mort-vivant, puis ouvre la porte du bâtiment qui est justement au dessus du chevalier noir. Tu entreras dans une maison, puis tu arriveras sur une terrasse où se trouve un coffre qui contient trois résines de pin doré.
Cet item est extrêmement puissant, car il rajoute des dégâts de foudre à ton arme, chose à laquelle le démon taureau est très, très, très sensible (combiné à une attaque plongeante, c'est lolesque).
Mais attention, tu n'en as que trois, c'est à dire que si tu wipe en ayant utilisé une, et bien c'est définitif. Après, essaye de ne pas les utiliser sur ce boss, et voie ça plutôt comme un dernier recours (tu en auras bien besoin contre le dragon béant).
Ah, et dernière chose pour le Chevalier Noir: c'est sûr, il n'est pas évident, mais si tu te débrouille bien, tu peux le chain backstab, pour cela tourne-lui autour bouclier levé, sur SON côté gauche. Il donne pas mal de souls, et à une chance de droper un très bon bouclier. L'intérêt de le tuer est aussi de récupérer l'anneau pierre-larme bleue, qui a un effet sympathique au début du jeu.