J'ai fais un post récemment sur ça, je te fais le C/C je sais pas si je suis clair, hésite pas à demander des précisions
La plupart des armes ont des bonus de scaling
ce qui veut dire que booster tes stats va augmenter tes dégâts, cela ce fait sous forme d'un paramètre bonus ( S,A,B,C,D,E)
Plus le rang est élevé plus l'arme a des dégâts en plus au fur et à mesure que tu montes tes stats. Par contre certaines armes n'ont pas de paramètre bonus et leurs dégâts ne varieront jamais
La forge renforce, ajoute, retire ou modifie les paramètres bonus.
Les forges Brutes, Feu, Foudre Chaos supprime toutes les paramètres bonus mais offrent des contrepartie
Brute
Un peu plus dégâts, mais c'est vraiment très mauvais
Feu
Ajoute des dégâts de feu
Foudre
Ajoute des dégâts électrique
Chaos
Rajoute des dégâts de feu et un scaling sur l'humanité ( max à + 10)
Le problème c'est que même si l'apport de dégâts est conséquent, les dégâts sont fixes et n'évolue pas avec les stats, ce qui fait que ce sont surtout des améliorations de NG.
Les forges Divine, Occulte, magique, enchanté ajoute des dégâts magique mais de différente façon .
Divin et occulte
Rajoute un scaling sur la foi + un effet ( divin, ou occulte) qui agit comme un bonus selon les créatures ( Occulte efficace sur les créatures vivantes et Divin sur les zombies/squelettes) . En contre partie on perd un rang dans les bonus de force et de dex
Magique
Baisse d'un cran les paramètres bonus en Force/dex mais ajoute un scaling en intelligence
Enchanté
Enlève les scaling Force/dex, mais rajoute un très bon scaling en intelligence.
La forge en cristal renforce les bonus en Force/dex mais empêche l'arme d'être réparer.
Toutes les armes peuvent être améliorer 15 fois,
Sinon toutes les titanites se farment assez facilement à deux exception
Les titanites démons
Ne sont obtenu qu'en tuant les démons de titanites (le monstres près de chez André)
Les Tablettes de titanites de différentes couleur, elle servent à l'amélioration final des armes et se retrouvent en nombre très limité dans le jeu ( 3 Tablette normal, 2 blanche, 1 bleue et 1 rouge), c'est celle là qu'il faut utiliser avec précaution..
Je te met un lien qui montre l'arborescence du bordel.
https://darksouls-fr.wikiki.fextralife.com/Arborescence
Dans ton cas précis, le 40/40 en force et dex, s'appelle un build qualité, c'est très bien pour une première run, car tu vas pouvoir tester tout les armes du jeu et voir celles qui te conviennent, pour de futurs runs.
Feu et foudre c'est la même chose globalement, cela va juste changer selon les résistances ennemis 
Cependant pour ton build c'est pas ouf du tout, le mieux est pour toi de continuer à améliorer ta claymore jusqu'à + 14 normal ( Le +15 demande une tablette de titanite, c'est un choix engageant à toi de voir)