Le cerveau est un immense réseau de neurones dont la structure s'établit dans la jeunesse de l'enfant. Cependant, c'est stupide de croire que cette structure est figée définitivement : les neurones établissent de nouvelles connexions entre eux pendant toute la vie, sans ça, toute forme d'apprentissage est impossible (la mémoire ne serait plus capable de fonctionner, le raisonnement n'évoluerait pas, etc.). Et si la mémoire est une aire cérébrale capable d'évoluer, c'est le cas aussi pour les zones contrôlant le mouvement et la sensibilité du toucher.
Comme ça a été dit plus tôt, la zone cérébrale associée au petit doigt de la main gauche d'un violoniste grandit quand il s'entraine, et ce, même s'il s'entraine après 18 ans.
Donc, un peu d'entraînement suffit à résoudre le problème de dépendance des deux mains. Pour résoudre le problème de dépendance des deux mains, on peut par exemple apprendre un morceau à basse vitesse puis à vitesse normale (forcément, c'est plus dur de se concentrer sur ses deux mains à haute vitesse), puis tu arriveras progressivement à synchroniser les deux mains même si ça demande pas mal d'entrainement. Des exercices demandant de faire des mouvements répétifs différents pour les deux mains peuvent aussi améliorer le problème de dépendance.
Quoi qu'il en soit, c'est avec l'expérience que ça viendra.