Pour ma part depuis que je suis passé en spécification OpenGL pour les textures dans les options de ma carte graphique.
Dans Panneaux de Config Nvidia -> Gerer les paramètres 3D -> Paramètres Globaux -> Dans la liste aller sur "Attachement à la Texture Conforme" et passer le sous "Utiliser la spécification OpenGL"
le jeu n'a jamais était aussi fluide (dans mon cas) et pourtant je suis sur portable sous Vista (options Minecraft au max).
J'ai par la même occasion désactiver complètement le sotckage des fichiers temporaires sous Java,
Panneaux de Config -> Java -> Dans Onglet general aller sur "Paramètres Fichiers temporaires" et décocher "Stocker Fichiers Temporaires sur mon Ordinateur" Terminer par Supprimer les fichiers.
il allouait un espace de 1000mb qui selon moi se sature au bout d'un moment et qui peut ainsi expliquer les chute de FPS soudaine et inexpliqué.