Moi ma théorie est la suivante:
Les daedras sont des essences plus que des corps physique,ainsi Shéogorath est l'essence de la Folie alors que Jyggalag celle de l'Ordre.
Selon moi, l'ancien Shéogorath regroupe à la fois l'essence de la Folie et celle de l'Ordre(cette dernière étant "emprisonnée" et inversement durant la Marche grise).
Ainsi quand l'ancien Shéogorath devient Jyggalag en 3E433, les deux essences sont pour la première fois séparées grâce à la présence du Champion. Ainsi l'essence de la Folie "fusionne" avec le champion qui devient alors le nouveau Dieu Fou alors que Jyggalag est de nouveau libre.
Pour ce qui concerne les races, il faut savoir qu'un prince peux changer de forme comme Boethia qui est parfois une femme et parfois un homme suivant ce qu'elle/il désire.