Avec Cheat Engine, je ne sais pas encore comment modifier les valeurs pendant la partie, en revanche c'est possible de le faire au moment de la création de la partie.
Sur le menu principal, choisissez partie libre. Choisissez les caractéristiques de celle-ci, et au moment de choisir la quantité d'or (0, 10 000, 50 000 ou 80 000) prenez par exemple 50 000.
A ce moment, dans Cheat Engine, lancez le scan sur Anno1404.exe, puis dans la recherche de valeur, tapez 50000. Sélectionnez toutes les réponses, puis copiez les en-dessous.
Modifiez les valeurs de toutes les lignes en mettant par exemple 1000000. Cochez frozen.
Retournez dans Anno, choisissez le reste des caractéristiques de votre partie, puis levez l'ancre. Normalement, vous devriez avoir au début de la partie 1000000 de pièces d'or.
Je n'ai pas testé avec l'honneur, mais je suppose que c'est également modifiable.