Le coup des citoyens mécontents, grosso modo, plus la ville grandit, plus il y a de mécontents. C´est à toi de compenser ça avec des batiments, doctrines, resources luxueuses, % culturel, présence militaire, etc...
Pour ce qui est de la stratégie linéaire, je ne comprends pas bien ton point de vue. Tu dis "cliquer n´importe où", et que malgré celà les parties se passent toujours pareil ? Si c´est l´impression que tu as, c´est que tu joues tout simplement dans un niveau trop facile.
Normalement, pour que le jeu soit intéressant, il faut que tu joues à un niveau où tu n´es pas sûr de gagner. Et là tu verras l´importance de faire les bons choix ;) Je t´assure qu´à un moment il faut vraiment définir une stratégie et optimiser toutes ces décisions, de façon à la suivre de façon cohérente, tout en l´adaptant aux évolutions de la partie.
Donc chaque fois que tu gagnes une partie, joues la suivante dans le niveau supérieur. Quand tu vois que ça coince, essaye de réfléchir à tes erreurs, et une fois que tu as finit ce niveau avec tous les types de victoires, passe au suivant. D´ici à ce que tu gagnes en divinité tu devrais avoir découvert la richesse du jeu :p