Pour les détails sur les strats il faut aller voire les forum anglophone (civfanatics je crois par ex)
Pour ta stat il ne faut pas oublier d´utiliser la doctrine qui donne +3 recherche par spécialiste (sinon ca vaut rien comparé aux cottages)
J´ai utiliser cette strat juste pour ma capitale il y a peu. Avec une civ philosophe c´est pas mal : si tu fais pas mal d´ingenieur illustres ou de pretres tu peux compenser un peu le manque de prod.
Au début : un peu de déforestation. Puis utilisation d´esclavage. Comme ta ville a pas mal de nourriture tu regagnes les habitants rapidement, surtout avec un grenier. (attention tout de meme au gars mécontent pdt 10 tours).
De toute facon, la strat consistant à faire des cottages n´apporte pas plus de production...
Si tu en veux un minimum, te restes plus qu´a utiliser 1 ou 2 collines (au prix d´une perte de nourriture).
La maladie apportée par les usines et co n´est pas catastrophique je trouve. (meme sans effet si la santé est assez élevée). A ce niveau technologique tu es bientot capable de construire des batiments qui donne pas mal de santé. Sans parler de la techno qui donne +1 nourriture à chaque ferme...