Tu aurais trouvé ta réponse avec une petite recherche sur ce forum, on a déjà répondu plusieurs fois à cette question.
Oui, tu peux sans problème jouer à Infinite sans connaître les deux précédents. Bioshock Infinitie n'est pas la suite du 1 et du 2, c'est une aventure à part qui n'a aucun lien avec Rapture. Le pire que tu risques de rater ce ne sont que quelques éventuels clins d'oeil aux précédents opus. Tu peux commencer sans crainte par Infinite ! ^^
Cependant, le premier Bioshock étant un excellent jeu qui ne doit plus coûter grand chose aujourd'hui, je te conseille fortement de l'essayer. =)