Entre autres choses, dans cet article Denby Grace dit que Mafia 2 sera finalement aussi linéaire que le premier. A savoir qu'il n'y aura pas 4 fins différentes comme annoncé précédemment mais une seule.
Et il n'y aura pas non plus de missions annexes. Certaines ont été purement et simplement supprimées, et les autres ont été incorporées à l'histoire principale. La raison est qu'il vaut mieux que le joueur fasse tout, plutôt que de choisir certaines et finalement ne pas profiter de tout le contenu du jeu.
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Personnellement, je trouve ça dommage, mais après tout, l'expérience de jeu n'en sera pas mauvaise pour autant, à l'image de Mafia 1, qui ne contenait que peu de missions annexes, et peu intéressantes car sans lien réel avec le scénario principale.
En bref, les développeurs veulent offrir une expérience unique, avec un scénario prenant et envoutant du début à la fin, en supprimant la possibilité d'en rater une miette 
Mais plus franchement je pense qu'ils ont eu les yeux plus gros que le ventre. Ils ont dû se rendre compte qu'ils n'avaient plus assez de temps pour ajouter des histoires en plus, et qu'il n'est plus raisonnable de repousser davantage la sortie du jeu 