Comme l´a dit Saito, tu dois d´abord accomplir plusieures missions avant que ton chef ne te fasse suffisament confiance pour te redonner une partie de ton matériel dont les fameux couteaux. Par la suite une fois que tu les a tous lancés, repére dans la foule un marchand, il sont habillé en couleurs sombres, sont assez corpulents, se frottent toujours les mains et ont 2 besaces attachées dans le bas du dos. Il suffit de les locker puis de s´approcher furtivement dans leur dos, et enfin maintenir B (X360) (ou O je suppose sur PS3). Mais attention s´il s´apercoit que tu essaies de le voler il commence a te taper, et après l´avoir battu tu ne récupere qu´un couteau, alors que si la "dérobade" se passe bien tu en récupere 5... Voila bon jeu