Le mp4 c'est de la vidéo, tu doit confondre avec mp3 ou là c'est que du son.
Pour télécharger une vidéo sur youtube avec safari :
Pendant que la vidéo est en train de se charger, tu ouvre la fenêtre d'activité de safari (pomme(cmd)+alt+A) et tu cherche ensuite le fichier de la vidéo dans la liste des fichier de la page, en générale une vidéo fait quelques Mo et non pas des Ko, et c'est plus simple de la trouver pendant quelle se charge aussi, donc si tu la trouve pas du premier coup, recharge ta page et cherche a nouveau. Une fois que tu l'as trouvé tu la télécharge sur ton disque dur en double cliquant dessus tout en appuyant sur la touche alt. Tu aura ensuite un fichier du genre "Get_video" tu ajoute l'extension .flv (puisque c'est une vidéo flash), et ensuite si tu as envie d'avoir du MP4 télécharge isquint et fait la conversion, et pour le mp3 regarde mon autre post.