Pour ce qui est des clients torrent, effectivement, tu as vraiment le choix sous OS X...
Perso, le meilleur que j'aie trouvé à ce jour reste Xtorrent, mais il est payant.
http://www.xtorrentp2p.com/
Il y a aussi Azureus, sympathique, complet et gratuit mais, perso, je déteste son interface et je trouve qu'il est assez gourmand en ressources...
http://www.azureus.com/
Enfin, tu as Transmission, qui est très connu, très simple, ergonomique et intuitif et qui est, selon moi, le meilleur client torrent gratuit sur Mac.
http://www.transmissionbt.com/
Bien sûr, il y en a beaucoup d'autres, mais les principaux à retenir sont ceux-là.