Tu es fou, c´est sur qu´il fonctionnera sur un Mac mini, la transition PPC --> intel sera une transition progressive; au début les systèmes 10,5 à ... seront des systèmes Hybrides (qui fonnctionnerons à la fois sur les Power PC (G3, G4 et G5) et sur les intel. Par la suite, Apple va cesser, progressivement, le support pour le Power PC et travailler seulement avec intel, mais pas avant juin 2007 (date aproximative de fin de la transition).
Bref, pour répondre précisément à ta question, oui Léopard 10,5 sera fonctionnel sur les Power PC G4 ou si tu préfères les Mac mini.
Si tu veux connaître la date exacte de la fin de cette transition, télécharge ce Widget:
http://www.apple.com/downloads/dashboard/status/ppc2x86.html