Vous êtes une quiche^^
gnééééééééééééééééééééé,quiche
Quiche Lorraine
Pour:
8 personnes
Durée:
1 h 20
Difficulté:
facile
Quiche Lorraine
Il vous faut:
200 g de pâte brisée, 150 g de poitrine de porc fumée, 100 g d´emmental râpé
Appareil à quiche: 2 œufs, 2 jaunes d´œufs, 1/4 litre de crème fleurette, 1/4 litre de lait, sel, poivre, noix de muscade
Phases techniques:
Dans un moule à tarte, abaisser la pâte brisée.
Couper la poitrine fumée en petits lardons. Faire sauter à la poêle.
Disposer sur le fond de la pâte, une couche d´emmental râpé et les lardons sautés. (Notons que les lorrains puristes n´utilisent pas de fromage râpé et désigne la recette qui en utilise: "Quiche alsacienne".)
Confectionner l´appareil à quiche en mélangeant tous les éléments à froid (œufs, lait, crème, assaisonnements).
Adapter la recette de cet appareil en fonction de la quantité de quiches à réaliser.
Remplir le fond de pâte d´appareil et cuire à 180°C jusqu´à cuisson complète (30 minutes environ).
La durée de cuisson dépendra de la taille de la quiche